68岁台湾餐饮人：推广台湾美食，直到干不动的那天

中国新闻网陕西省宝鸡市7月29日电 题：68岁中国台湾餐饮老板：营销推广台湾小吃，直至干不动的那一天

中国新闻网新闻记者 阿琳娜

“在内地从业饮食业十余年，我深感越来越多台湾小吃被人们熟知和喜欢，中国台湾餐馆在内地有广阔的市场前景和市场空间。”张堂祯婉然，68岁自身已经是“半离休”心理状态，挑选留在内地，除开营销推广台湾小吃文化艺术外，我希望你能享有“变得慢一点”的生活状态。

2000年，由于在广东投资开设化妆品加工厂，张堂祯从台湾省赶到内地发展趋势，之后在阴差阳错下继而从业饮食业。

“在内地工作和生活了一段时间后，慢慢对这儿有了更深刻的了解，确定从业饮食业都是经过了市场调查和慎重考虑。”张堂祯说，从业餐饮行业的这么多年，能直观的感受到大陆人美食文化的改变，口感从相对单一到慢慢多元化，越来越多非当地特色美食慢慢受欢迎和信任。

现阶段，张堂祯在杭州市和宝鸡市参与投资开三家精准定位不同类型的中国台湾餐馆。杭州市的店铺主营健康饮品，宝鸡市的两家店一家主营业务中国台湾香味的私家菜，另一家则关键卖台湾美食。“三家店现阶段买卖都很不错，也说明了大家对于中国台湾香味的认同。”张堂祯讲到。

地道的中国台湾味儿吸引了许多消费者。被访者供图

新闻记者看到张堂祯时，他正坐落于大部分市区一超市的店里忙活着。这个店主营三杯鸡、蚵仔煎等台湾美食，地道的中国台湾味儿吸引了许多消费者。店内除开张堂祯外，也有三位长期从事餐饮行业的中国台湾老师傅。

“除开师傅是外国人外，我们自己的一些调味品也来源于中国台湾，保证消费者品尝到地道的中国台湾味儿。”张堂祯说，近些年，台湾小吃慢慢被大伙儿熟知，许多消费者尽管没来过中国台湾，但是他们总是能讲出几种台湾美食的名称，希望用地道的味儿让大家台湾小吃拥有更进一步的了解。

在店内承担奶茶的制作的江晓政2004年从台湾省赶到内地，他从业餐饮业很多年。

“大家店内现在有奶茶店、乌梅汁、柠檬红茶等健康饮品，保存台型口感，一些制做原材料也来源于中国台湾，这种健康饮品受欢迎，都是对我一种认同。”江晓政说，现如今中国台湾餐馆在内地的接受程度愈来愈高，他方案在内地进一步发展。

在内地工作和生活了23年，张堂祯直言上海市、杭州市、西安市、宝鸡市等到自己生活与工作完的大城市都各有风采。他早已经习惯了在内地的生活状态，也结识了许多朋友。“内地这么多年的发展趋势众所周知，除开饮食业外，其他行业已经从寻得了更多的创业商机。”张堂祯介绍说，他的孩子现阶段在上海工作，一些中国台湾好朋友现如今还在内地发展趋势。

“在友人的邀约下，就来到宝鸡市调查开实体店，想不到台湾小吃在这儿非常受欢迎。”张堂祯说，宝鸡市这个城市历史与现代相融，人文色彩深厚，魅力十足。与许多快节奏大都市对比，这儿的生活状态相对性悠闲自在。她在闲暇时，喜爱科学研究一个新的菜肴，体会“变得慢一点”的生活状态，这更符合现在的他的心绪。

“中国台湾还有一些特色美食值得我们营销推广，将来我也有打算在别的城市开实体店。”张堂祯表明，尽管已经是“半离休”的态度，但他仍然割舍不下自身的美味佳肴工作，希望将台湾小吃送到内地大量地区，自身干不动的那一天，才能“离休”。(完)