一些国家加大食品安全监管力度

食品安全是全世界关心的基本问题，事关每一个人生命安全。现阶段，一些国家制定执行食品安全战略，健全食品安全法律法规及监管机制，提升预警信息及难题食品召回体制，增加食品监管幅度，最大程度确保顾客身心健康。

国外——

提升从田里到餐桌安全管理

法国有一款名为“产品追溯”的手机应用软件深受消费者喜爱。打开APP，主页显眼地分布着食品类包装图标，均是最近店家公布招回的问题食品。打开标志，就能见到该食品类到底哪里出了问题。依据“产品追溯”统计，法国均值每星期主要有两种食品类被招回，有时候每一个月公布食品召回信息内容高达近20条。

发生脏东西或微生物细菌是比较常见的招回缘故。先前，雷弗商场的一款冷藏披萨生产过程中很有可能渗入了原料的塑料包装制品，商场为了安全起见实施了招回对策，并附上产品名字、净重、条码、批号等相关信息。另一家食品行业对其一款热狗香肠开展检测时发觉李斯特氏菌，实时推送招回令。除商品基本资料外，招回令还阐述了李斯特氏菌的感染的症状及伤害，向用户传出警告。

美国联邦食品农业厅明确提出“从田里到餐桌”的食品监管计划方案，并确立生产商义务、追朔、官方网食品精饲料监管、防止、单独风险评价、风险沟通透明度等标准。食品召回恰好是根据这个标准开展的。

制造业企业被称作食品卫生安全第一责任人。为避免公司谎报信息内容，法国各联邦州的食材和精饲料管理机构常常对于企业食品加工开展安全检查。法国食品安全局和联邦政府消协等多部门联合建立了食品召回联合会，制造业企业当发现问题食品24小时之内务必向该联合会递交招回汇报，联合会做出评估后，公司即下手执行招回行为，包含对媒体、顾客与经销商等公布招回信息内容、采取措施、给予赔偿等。与此同时，欧盟成员国选用统一的产品标签和批次号，问题食品从技术上具备可溯源，更加容易确定生产过程中内各企业的责任。

意大利——

不断完善食品卫生安全管理机制

意大利食品安全与营养局日前发布全新一项食品类皮肤过敏信息预警。依据加泰罗尼亚自治州环境卫生监督机构通告，本地市场上一款进口的巧克力蛋糕中所含的东莨菪碱等成分成分超标准，可能会对食用者人体造成影响。这家机构会同相关部门监督机构立即下线本产品，并呼吁已购该产品顾客防止服用。预警信息信息详尽，包含产品名字、知名品牌、批号、分销商地与外包装图片等，有利于顾客识别。

意大利配有专门食品安全监管组织，依据食品工艺系统等转变，逐步完善有关法律法规。归属于交易部意大利食品安全与营养局主要从事管控生产制造、生产加工、市场销售等环节的食品卫生安全，融洽和推进公共行政在食品监管行业深化合作。

为立即取得和通告食品安全信息，意大利增强了食品卫生安全管理机制，在全国各地开设2个试验室，主要负责评定食品卫生安全，监控和预警信息可能发生的相关风险。

意大利还建立了一个全线贯通国内外食品类信息预警和回应互联网，由食品安全与营养局统筹管理。除比较常见的食品安全事件外，该互联网还提早对很有可能出问题的食品类开展预警信息。这一互联网不但有意大利国家卫生部和全国各地环境卫生监督机构参与，还和欧盟国家、联合国粮农组织和世卫组织的有关机构共享数据。该互联网中的一员组织将找到的食品安全事件有关信息发送到特殊服务平台，分享给其他人，与此同时运行程序被查封下线问题产品。假如问题产品已经进入分销商城系统或已经被出售，有关机构将为群众传出预警信息，提示群众终止服用或丢掉问题产品。除此之外，该互联网还承担调研出问题商品的主要原因，并制定后面对策以防止再发生类似情况。

意大利公司也积极开展健全食品监管规章制度。比如，所在国一家初创公司与意大利全国各地食品卫生安全与研究中心协作，推出一款携带式近红外光谱检测系统，可以食品安全性新鲜的度与品质开展实时监控系统，并把数据发送给管理者，为了作出立即解决。

迪拜——

严苛食品卫生安全违规操作惩罚

在美国《经济学人》杂志期刊公布的2022年全球食品安全度声明中，迪拜位居中东地区和北非地区第一位。迪拜食品类和水安全性国务部长、气候问题和环境保护部科长穆海中表明，迪拜期待到2051年变成世界领先的创新驱动发展型食品卫生安全核心。

近些年，迪拜持续加大食品监管幅度。依据迪拜阿布扎比与农业食品安全局全新官方数据，今年一季度，有超过1万家和公司因食品卫生安全违规操作遭受警示或惩罚。前段时间，这家机构公布，将进行全方位总饮食科学研究，以评定用户在日常饮食中触碰各种化学污染物的程度，进一步细化食品监管规定，正确引导群众合理挑选营养食品。

迪拜食品监管单位吸引住利益相关方积极参与，在餐饮货运运输和进出口贸易等各个环节一同把牢安全性关。有关部门采用一整套过程来监管进口商品安全性，包含为边境口岸城市的检验检测组织配置优秀检测仪器以及更多专业技术人员等，以提高口岸检验检疫效率精确度。

迪拜还积极运用农业创新技术性，如基本建设房间内大农场等，为群众带来更多食品卫生安全。日前，一座面积超过6000平米的房间垂直农场在阿布扎比开张，科研人员在房间里仿真模拟日出、温度差等自然变化，并避免应用化肥，让食品卫生安全与质量更为可控性。

迪拜政府部门还面对群众增加文化教育幅度，在学校德育中加入食品卫生安全课程内容，出版发行营销推广《食品安全——我们的第一段旅程》等教材内容，为学生与家庭传送食品类安全文化。阿联酋还将正式11月举行第十七届迪拜世界食品安全会议，为探讨气候问题对食品卫生安全危害等搭建平台。

本报讯记者 李 强 姜 波 张志文(由来： 老百姓日报)