2023年6月中国酒店业发展报告

一、行业动态汇总

1.月度动态性：酒店餐厅发布“高考学生”安心服务

第一个数字货币酒店餐厅场景营销于南通市落地式：江苏银行南通市支行全力扩展零售付款行业数字货币运用，在如东锦恒君澜酒店取得成功落地式数字货币支付渠道，那也是深圳第一个数字货币在酒店里消费模式的应用。

江西省实施进行民宿客栈序号服务项目及管理：为进一步明确民宿行业服务与监管责任，标准民宿运营，江西文化和旅游厅在全省实施进行民宿客栈序号服务项目和管理工作。第一批序号的民宿客栈须并且具有工商执照、特种行业许可证、卫生许可、房屋安全合理证实、消防安全知识合理证实，给予餐饮经营还必须取得食品经营许可。

各酒店公司为高考学子给予多种服务项目：从静音房，到文具包、能量包，再从复习备考房套餐内容，华住酒店将全面保障各位考生有着良好的备考及作息自然环境；湖南省超出千家酒店餐厅添加同程旅游 “高考考试能量站”，中考期间完全免费给学生和家长们给予紧急复习备考物资供应、厅堂小歇等业务；万达广场生活方式酒店发布“高考考试安心住”优待，将酒店客房安排到更静谧的楼房，并赠予复习备考礼包、每日两杯咖啡、棕子。

2.知名品牌开张签订：中高端酒店持续推进

知名品牌酒店开业：据迈点研究院统计数据显示，2023年6月新开138家酒店餐厅，种类跨过全渠道。酒店类型占比前，中高端酒店较多，50家；其次中端酒店和经济酒店，均为20家；轻中端酒店以18家里的总数排名第三；然后就是中国星级酒店14家、特色民宿8家、国际性星级酒店6家、奢华酒店2家。

酒店集团签订：据迈点研究院统计数据显示，2023年6月我国酒店市场新签约项目145家。品牌类型上，中高端酒店签订38家，轻中端酒店签订30家，经济酒店和特色民宿签订22家，中端酒店签订21家，国际性星级酒店签订8家、中国星级酒店签订4家。

酒店餐厅人事任命：据迈点研究院统计数据显示，2023年6月一共有22位高管任职表态，内容涉及万达酒店及度假村的3家，此外也包括了王冠假日酒店餐厅、凯悦酒店等企业人事动态性。

3.品牌合作扩展：酒店公司合作目的多样化，销售市场攻占百花争艳

酒店餐厅战略合作协议：雅高与携程商旅签订合作协议，将来，携程商旅的用户可以更快捷地预约到雅高集团旗下大中华地区的高质量酒店餐厅，与此同时享有雅高独具一格的会员生活习惯忠实方案——雅高心悦界的积分兑换总计；贵州酒店集团和绿地酒店旅游集团达成战略合作，根据协议，彼此协力打造出贵州旅游目的地新风貌和新名片，推动贵州旅游产品和旅游管理品质升级。

市场开拓层面：Heavens Portfolio诠释奢侈旅游设计灵感，拓展我国国际市场；AWC与Nobu Hospitality在英国和泰国曼谷发布Plaza Athénée酒店。

4.酒店餐厅资产交易：流标酒店餐厅金额及拍卖价格持续上升

据迈点研究院统计数据显示，2023年6月，现有42家酒店拍卖，在其中一线城市、新一线城市竞拍酒店餐厅共5家，二线城市竞拍酒店餐厅5家。拍卖价格在亿元以上酒店餐厅10家，截至发稿，一共有5家酒店餐厅交易量。

5.企业营业收入状况：金陵饭店一季度净利同比增加207.05%

二、本月百强企业排行榜

以下属于迈点研究院独家代理公布的“2023年6月酒店餐厅品牌知名度100强排行榜”。本月，喆啡酒店、锦江酒店、麗枫酒店餐厅、希尔顿欢朋酒店、万豪酒店、亚朵酒店、铂尔曼酒店、喆啡酒店、城市便捷酒店、希尔顿酒店进到排行榜前十；本月100强榜单上，一共有60个品牌排名环比上升，38个品牌环比下跌，2个品牌排名并没有产生变化，在其中喆啡酒店依然占领第一。

三、知名品牌细分化排行榜

1. 酒店集团种类遍布

1）酒店类型遍布与口碑指数

2023年6月种类榜单上，从品牌数上来说，中端酒店金额较多，做到430个；奢华酒店金额至少，只有75家。从口碑指数平均值来说，奢华酒店最大，为203.79；特色民宿最少，为154.04。在其中，特色民宿品牌数量以及口碑指数平均值基本上维持公平，这表明大部分每一个品牌特色民宿都具有独特的特点。

2）酒店类型细分化排行榜

2. 酒店集团主题分布

1）酒店餐厅主题分布与口碑指数

2023年6月主题风格榜单上，各种精品酒店在电商金额上相比5月份并没有出现明显变化。在口碑指数平均值上，尽管度假村酒店做为精品酒店的先驱者之一，但5、6月份该口碑指数并没有展现出相对较高的金额，6月其口碑指数平均值只有161.94，排行第八，然后盛行的生活方式酒店，口碑指数平均值达到189.09，排名第一。这展示出了，消费者对于新锐品牌的认同度正在逐渐升高，度假村酒店的消费者的需求进一步进行改进。

2）酒店餐厅主题风格细分化排行榜

3. 酒店集团地区分布

1）酒店餐厅地区分布与口碑指数

2023年6月地区榜单上，知名品牌金额上只有全国各地、华东地区、华南地区、华北地区产生1~2个品牌金额的转变，其余都未发生变化。但将知名品牌数量以及口碑指数平均值相对性而看，全国口碑指数平均值不如知名品牌总数的三分之一，表明全国品牌的多元化并不明显，因而全国品牌要切实调研市场，打造自己特点。

2）酒店餐厅地区细分化排行榜

四、口碑指数细分化

1.口碑指数剖析

6月百强企业排行榜与整体酒店餐厅口碑指数平均值依然展现下跌趋势，TOP100口碑指数平均值为362.52，环比下跌6.58%；总体酒店餐厅口碑指数平均值为167.63，环比下跌1.89%。这一现象有可能是因疫情影响放宽后，特别是五一、端午节、暑期等众多出行高峰时段的来临，使酒店行业更加重视对顾客需求等方面的达到，但对知名品牌层面的创新有一定的忽视导致的。

2.口碑指数要素分析

1）搜索量

从搜索量平均值来说，本月总体酒店集团搜索量平均值为2.8，环比下跌4.76%。据迈点研究院检测，本月酒旅潜在性客户群认知度前十是指锦江酒店、喆啡酒店、ZMAX HOTELS、麗枫酒店餐厅、丽怡酒店餐厅、希尔顿欢朋酒店、城市便捷酒店、万信至格酒店餐厅、喆啡酒店、朗丽兹酒店餐厅。在其中，有3家酒店餐厅为当红前十，包含中端酒店知名品牌2家——喆啡酒店和朗丽兹酒店餐厅，经济酒店知名品牌1家——城市便捷酒店。

2）媒体指数

从媒体指数平均值来说，本月总体酒店集团媒体指数平均值为5.68，环比下跌24.47%。从酒店集团新闻媒体数据来看，万达美华酒店、万达广场悦华酒店、万达广场颐华酒店、锦江酒店、携程度假农家乐、万豪酒店、美高梅酒店、希尔顿酒店、铂尔曼酒店、喜来登大酒店位居前十。6月万达广场生活方式酒店在媒体指数上关心幅度特别强，主要包含端午节酒店预订率、开张等多个方面新闻资讯相关报道。

3）评价指数值

从评价指数值平均值来说，本月全部酒店集团评价指数值平均值为154.63，环比下跌0.59%。本月评价指数值排名前十的酒店集团为亚朵酒店、麗枫酒店餐厅、锦江之星、喆啡酒店、如家酒店、维也纳国际酒店、城市便捷酒店、喆啡酒店、全季酒店、7天酒店餐厅。总体评价排行上和5月份并没有出现差别，表明别的酒店餐厅在评价细节方面并没有增加关心幅度，评价指数多少直接关系酒店餐厅潜在性消费人群的购买欲望，应该多点击关注。

4）运营指数

从运营指数平均值来说，当月总体酒店餐厅运营指数平均值为4.53，环比下跌6.79%。当月运营指数排名前十的酒店集团为凯悦酒店、香格里拉酒店、喆啡酒店、优选假日酒店餐厅、万豪酒店、君悦酒店、华美达酒店、亚朵酒店、悦榕庄、丽思卡尔顿酒店。6月凯悦酒店在各个平台主要表现比较活跃性，这可能与近日“杭州萧山国际机场凯悦酒店的开幕”密切相关。