鸡蛋价格季节性上涨批发均价11.27元/公斤，涨8.47%

农业部监测数据显示，8月16日，全国各地农产品批发市场鸡蛋批发平均价为11.27元/KG，比7月31日的10.39元/KG增涨8.47%。

“鸡蛋价格上涨，传承了以往在7月份打开第三季度增涨的变化规律性，并且近1个月上涨幅度仍然处于有效范畴。”中国农业科学院农村经济与发展研究室研究员级朱宁说。

据农业部检测，鸡蛋批发价通过7月上半月的震荡调整、增涨测试之后，在7月中下旬开始进入上涨安全通道，从7月18日的1公斤9.46元，增涨至8月16日的1公斤11.27元，1公斤增涨1.81元，上涨幅度达到19.13%。在朱宁看起来，这一上涨幅度处在正常值范围。在2021年、2022年同时期，全国各地鸡蛋批发价各自增涨19.45%和6.30%，1公斤各自增涨1.77块和0.63元。

8月11日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋批发基准价为11.11元/KG，比上星期同时期8月4日10.25元/KG增涨8.39%，比上月同时期7月11日的8.52元/KG增涨30.40%，较去年同期9.52元/KG增涨16.70%。周环比、月环比、年同比都快速上涨。

对最近蛋价明显大涨的缘故，业内人士觉得取决于供货趋紧和成本增加。

朱宁介绍说，从供求看，受持续高温干扰，产蛋鸡进到周期性歇伏期，产蛋量和蛋重都有一定程度的降低，抵消了一部分产蛋鸡生产能力。最近一小部分生鸡蛋主产地和主销后倾角区发生极端化强降水气温，严重影响蛋鸡生产和鸡蛋运送，导致部分地区短期内生鸡蛋提供趋紧。但是，全国各地在产蛋鸡存栏维持增势，能够很好地确保猪肉的市场需求，蛋价整体还是要以稳为主导。从费用看，在生鸡蛋精饲料成本费连跌3个月之后，6月中下旬至今，苞米、豆粕价格持续上升，推动蛋鸡饲料涨价，近1月1公斤猪肉的精饲料成本上升了约0.08元。从市场需求看，7月中下旬度假旅游进到高峰期，邻近中秋佳节，食品厂为了能生产制造中秋月饼等食物，增强了生鸡蛋采购数量，猪肉的周期性市场潜力逐渐释放出来。总的看，生鸡蛋供求布局趋紧及其生鸡蛋生产制造成本增加，促进蛋价在近日出现比较明显的增涨。

“上星期中后期，北京新发地蛋价发生大幅上涨，根本原因是北蛋南运的总数在增加。之前，南方市场售卖的生鸡蛋有一部分来源于东北三省，可是东北地区各地最近降水比较大，南运的生鸡蛋数量减少，南方地区客户不得不从华北地区增加购置幅度。华北地区生鸡蛋分离到南方市场之后，供货北京市场能力有所下降，带动蛋价短期内明显增涨。”北京新发地农产品批发市场统计分析部经理刘通说。

对我国蛋价未来趋势，朱宁觉得整体将延续历年的周期性规律性。

三季度后半期，天气炎热不断危害产蛋鸡下蛋水平，但是全国各地在产蛋鸡存栏继续增加，生鸡蛋市场需求稳步增长增。生鸡蛋交易却完全进到高峰期，中秋节、十一国庆中秋国庆的提升及其学校开学的带动，使生鸡蛋市场潜力所有释放出来，生鸡蛋供求维持趋紧布局，蛋价将波动上升。进到四季度之后，在产蛋鸡存栏增势变缓，伴随着天气转冷，产蛋鸡下蛋水平修复，生鸡蛋市场需求将小幅度提高。生鸡蛋交易正在进入周期性淡旺季，直至12月中下旬上下，因邻近元旦节，生鸡蛋交易能被短期内提升，但交易回暖比较有限，并且明年春节偏晚，生鸡蛋交易在四季度整体偏浅。根据以上要素，预估10月份消耗量和11月份蛋价都是以跌为主导，12月中旬小幅上涨，总体劣势运作。

(编写：娴雅)