日本核污染排海，中国餐饮饭店业何去何从？

前不久，“日本国排出核污水事情”引起全世界重视。地方时8月24日13时，日本国福岛第一核电站运行核污染水排海，据共同社报导，福岛第一核电站的核污染水大约是134万吨级，依据方案，2023年度将约3.12万吨级核污染水份4次排出，每一次约排出7800吨，预估排海时长最少不断30年。现阶段，此次事件引起全国各地对海鲜食品安全性的焦虑，做为日本海鲜进口的强国，国内餐饮酒店业将如何选择？

1、中止进口的，各地遏制、停止使用日本国海鲜食品

为更好地预防日本国福岛核污染水排海对食品卫生安全所造成的公害病风险性，维护消费者身心健康，保证进口食品安全，8月24日，中国海关总署发布了关于全方位中止进口的日本国海产品的通知，表明自2023年8月24日（含）起全方位中止进口的出产地为日本的海产品（含服用水生物）。

▲彩色图库：中华共和国中国海关总署

据统计，早就在2011年福岛核事故后，在我国就已对日本进口食品颁布比较严格测试标准，在今年的中国海关总署同时也为日本核污水排海作出了对应的提前准备，它在7月7日表明，为预防遭受公害病的日本食品输华，海关限制进口日本福岛等10个县（都）食品类，对来自日本其他地方的食品类尤其是海产品（含服用水生物）严格把关附有证明材料，严苛执行100%检查，持续推进对放射性元素的检测检测幅度，保证日本国输华食品卫生安全。

除社会层面之外，已经有各地餐饮行业协会对外公布提倡，公布遏制、停止使用来自日本的海鲜食品。郑州餐馆与饭店产业协会8月24日向全市餐饮业发出倡议称，从即日起，全方位遏制并停用日本国等方面的全部海鲜产品。餐饮单位理应坚决抵制，不购置、不能使用、不流通日本国等方面的全部海鲜产品，保证购置食材安全性。郑州餐馆与饭店产业协会还提倡各餐饮单位应增加抵制日本层面海鲜产品的宣传引导，同时做好高品质食材优选购置，尽量使用污染食材，如尽可能服用内陆地区盐，湖盐、煤矿盐等，谨慎使用盐粒。

此外，湖南株洲市餐饮行业协会、湖北省武汉餐饮业协会、河南南阳市文化艺术旅游协会、浙江宁波市甬邦餐馆委员会、江西赣州市烹制餐饮饭店产业协会、江苏省无锡饭店饮食业协会等也陆续公布提倡，号召各餐馆餐饮业、理事单位终止购置、应用来自日本的海鲜食品。

2、日本海鲜停购，我国酒旅餐市场链式反应

进出口数据表明，我国是日本国2022年海鲜产品出口较大单一市场，出口值为871万美元，最热门的主要产品有海蛎子、蓝鳍金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼和海叁等，另依据中国海关总署公布统计数据显示，2023年1-7月，中国自日本原装进口鱼种等海产品的产品总额为19.37亿人民币，在其中7月进口量为2.35亿人民币，同比下降29%，《日本经济新闻》21日分析认为，在今年的7月全面开展对从日本进口的水产的放射性元素检验，进口量或者受其影响而降低。

实际上，日本核污水排海事情已引起一系列蝴蝶效应，不但导致了群众的焦虑和焦虑，在很大程度上严重影响消费信心，中国韩国各地顾客已自发性抵制日本海鲜产品，还严重影响中国餐饮业、酒店业的日常运营。

一方面，针对主推日本国进口海鲜的酒店和饭店，如高端日料饭店、沿海城市的海鲜饭店、海鲜火锅、海鲜大排档等，其就会失去一部分极为重要的食材供应，将对他的生产制造与经营带来一定的危害，但对于不主推海鲜的日料餐厅而言，往往会由于日系风格的建筑规划设计就会受到关系或蔓延到。

另一方面，日本海鲜停购也将影响中国餐饮业、酒店业的行业格局，应对相对性高质量日本国海鲜食品的缺乏，许多餐饮业可能可以借此机会宣传自己的海鲜品牌，抢占市场。专业人士预测分析，经过一段时间的发醇，日本国有关的餐饮品类出现下滑，也将发生优秀人才外溢和资源溢出来状况，简单的说就是相关产业和投资者可能继而去干别的餐饮品类，还会进一步加剧餐馆、餐馆市场竞争。

此外，日本核污水排海也可能对周围环境造成一定的影响，这可能对旅游业发展产生不利影响。一些游人很有可能总是担心辐射对旅游市场产生的影响，进而挑选取消或降低到该地区旅游路线规划，这实际上会让沿海城市的酒旅销售市场带来一定的冲击性。

3、怎么看待三十年的“深海困境”？

我国生态环境部核与辐射安全核心专家教授刘新华表明：“因为福岛第一核电站退伍必须数十年，在这个过程中还会持续会产生大量的核污染水，排出时长很有可能远高于30年，核污染水排海将对海洋生态环境造成长久危害。”那样，对国内市场来讲，理应怎么面对这一场很有可能将近三十年的“深海困境”？迈点认为这可能还需要政府部门方面和企业自身共同奋斗。

从政府方面来说，一方面要推动中国海产品产业链。我国有着丰富的海洋资源，能够加强对中国海产品产业支持力度，提升中国海产品产品质量和生产量，这样不仅能处理餐饮企业的海产品供货难题，还可以促进中国水产业的高速发展。另一方面则还要继续加强市场监管，中国可以提升对我国海鲜批发市场严格监管，打击侵权假冒商品，提升中国海鲜食品的信用度，这可以提升顾客对我国海鲜食品的自信，提升中国海鲜食品市场竞争力。

而从公司角度来说，最先其能通过探寻别的海产品进口的由来取代日本海鲜的缺乏。比如用市场调研和认识其它国家海产品产业链状况，和当地的服务商建立合作，扩展自已的进口的方式。次之，公司可以考虑应用中国海鲜食品，加强对中国海产品产业链支持力度，并通过提升产品质量口感来提高顾客对我国海鲜的自信心。最终，公司也可以通过创新菜品和营销战略来面对日本海鲜停购产生的影响，根据当地特色与全球化时尚潮流，线上线下联动相结合的方式，进行品牌营销与销售，开拓更多客户渠道。

4、结束语

能够看见，在日本核污染排海无法挽救的今天，中国餐饮业和酒店业面临很大的挑战，怎样解决危机，抓住机遇成为行业务必应对的关键问题。我们坚信，根据领域自已的转型发展、加强食品安全管理方法、提升服务质量等举措，中国餐饮业和酒店业一定能够在这一逆境中逆境求生，开启新的发展契机。与此同时，大家也呼吁各界人士一直探讨这一问题，为行业可持续发展观作出贡献。