价格暴涨4000%，还供不应求！椰子水怎么这么火？

夏天是饮品热销的时节。在刚结束的这一夏天，由于受到消费者的青睐，“椰子汁”变成饮品界市场销售爆款，需求量很高。

据央视财经频道，近日，做为奶茶经销商丁小航一直在寻找椰子汁饮品。江西新余的一家制造业企业一次只肯给予500箱椰子汁饮品，免不了让丁小航有一些心寒。

江西赣州某食物商贸公司市场经理 丁小航：我们自己的奶茶上线了椰子汁的商品，一下子爆红，最近市场需求量很高。因此我去现场来抢购了。

供应商压力很大，制造商也是有着。阮昭平的公司以往主要产品谷物饮料米乳，上年只有一条生产制造椰子汁饮料的生产线，但今年扩展到7条，却仍然不能满足市场对产品需求。

图片出处：央视财经频道

江西省新余市某食品工业企业董事长阮昭平透露，在今年的和上一年的数据对比分析，生产量早已增加了600%。如今我们一天生产加工100吨重椰子汁，大部分商品出来之后，三天之内就销售一空。

椰子汁的原材料主要来自椰子鞋，遭受中下游消费市场上涨产生的影响，上下游原料也出现了供应紧张，价钱随着节节攀升。

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海南省文昌市椰子鞋种植大户郑庆壮表明：椰青也不够卖，椰青的椰汁水是比较贵。

海南省文昌市某椰子汁生产制造主要负责人符方豹：2020年，我们这种椰子鞋拿出来通常是卖椰肉，椰子汁没人要了，我们应该雇别人取得外边解决。之后有些人拿了，从100元1吨，到500元1吨、600元1吨，如今类似4000元1吨椰子汁。

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资料显示，近年来，“椰子汁”有关团购价订单数量同比增加超300%，发布产品的餐饮企业数提高超368%。

为了满足中国市场的需求对椰子鞋产品需求，在今年的海南省加强了椰子鞋进口，与此同时一些公司也逐渐在国外投资建厂，扩张椰子鞋产业板图。

据统计，海南椰子每年产量约2亿次，一般做为椰青市场销售，达到海南当地市场消费需求。应对中国椰子汁销售市场极大的要求，一些制造业企业将目光瞄向了进口的的毛椰。以往，大家生产加工毛椰只留纯白色的椰子肉，而如今毛椰内比较少的椰子汁又被保存起来，一些生产加工椰子肉的公司也转型发展逐渐生产制造椰子汁。

在今年的2月，海南洋浦港口从泰国进口了一批鲜椰青，截止到7月共进口的约1200吨，椰子鞋整体进口的总数不断增长。

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据云南省日报，自7月初至今，越南地区茶荣省份的毛椰价钱持续上升，种植园收购价达5.5万越南盾/12个。以现在的椰子鞋价钱，种植大户的收入水平大约为4000万越南盾/公亩/月。

小慧县椰子鞋收购商觉得，“鉴于我国市场对果壳活性炭、椰子奶、冷藏椰子水等椰子鞋用户需求大幅上升，近半年的椰子鞋价钱一路增涨。再加上多雨季节椰子鞋生产量降低，供货紧缺，价钱很有可能持续上涨。”

茶荣省乾隆皇帝县新安乡椰子鞋园主阮友义表露，“今年前4月，毛椰价钱持续下跌至2万越盾/12个。到5月初，价钱才慢慢增涨。但是由于进到多雨季节，产量干季降低20%，椰子鞋种植大户的全年收入并不是很高。”

茶荣省农业与农村发展趋势厅局副局长黎文东表示，“现阶段我省椰子鞋栽种占地面积超出2.3万平方公里，每年产量近57.8万吨级。我省方案持续推进有机化学科学种植，到2025年，使椰子鞋生产量做到每一年16吨/公亩。”

应对椰子鞋生产加工原料主要来源于进口现况，业内人士觉得，要充分利用好现阶段消费者对于椰子鞋海产品需求强烈的机会，提高椰子鞋产业发展规划。

海南大学食品科学与工程学校研究者陈卫军表示：进一步加大中国对一些适宜品种的栽种，提升本地椰农的盈利。增加中国在生产环节产业化、自动化技术，减少生产成本。激励企业走出去，保证中国持续增长的市场对于原材料的要求。

每日经济发展新闻综合央视财经频道、云南省日报