高端茶饮在消失，奈雪喜茶们开始躺平？

创作者｜Pan

编写｜Duke

由来｜钛金融

炎热夏日，本该是新式茶饮的旺季。而近期，#春阳茶事奈雪的茶为什么又不香#登上微博热搜榜。新式茶饮两个龙头品牌春阳茶事、奈雪的茶被曝销售业绩欠佳，同店销售额无法恢复到2019年同样水准。

本次热搜榜的由来是“表中表外”的一篇文章，叙述称“公开数据表明，国内游1.06亿多，已经恢复至2019年同期112.8%，过去这时候游客聚集打卡签到、网红店成绩显著，但是今年却静悄悄。”难道说，高端茶饮确实不香？

高端茶饮为什么受冷淡

对于此次“春阳茶事奈雪的茶为什么又不香”的探讨，有业内人士在网络上进行了一项“为什么大家都不喜欢春阳茶事奈雪的茶了”的网络投票，有一项数据信息非常值得“寻味”——达到15.7万人的表示的是“不断上涨了”。

事实上，一年多之前，为了获得更多的消费群体，春阳茶事、奈雪都曾先后官方宣布全方位减价方案，产品报价绝大多数道别“3字开头”。在其中，奈雪传统商品大幅度减价10元，还推出9元~19块的“轻轻松松”系列产品，春阳茶事乃是19元左右商品占有关键一部分。

减价调节原是一件利好消息顾客的思路，但好像还有人并不是“买单”。网络投票发表评论有些网友都评论谈及“价钱下降但也没彻底降”。

“一部分产品报价下降的确会让我有消费的欲望，可是那几款关键产品报价实际上并没有太大的转变，仅仅得多杯量挑选。”有顾客意见反馈道。

除开价格上，也是有业内人士表示，最主要的原因或是新式茶饮同质化比较严重，奇特度进一步降低。

因为新式茶饮销售市场新手入门门坎并不是很高，技术要求也比较低，要想要进入该跑道其实并不难。我们不难发现，目前市面上头顶部新式茶饮品牌类目大多数逃没有出现制奶茶店、现制鲜果茶、现制气泡茶和现制冷泡茶等几种。

自然，各大品牌也尝试在一些特点品类上提升打造出“爆品”。据不完全统计，2022年的50个流行新新式茶饮品牌一共上线了2244款新产品，均值每一个月上架187款新品，新式茶饮针对“上架”的坚持已经是“丧尽天良”的程度。

要记住在“油柑”以前，领域基本上围绕“茶、奶、新鲜水果”三个维度自主创新，“油柑”以后大伙儿则会把重心点对焦到“水果”上，业务方向完全“方向跑偏”。

现如今平常水果早就不能满足知名品牌与消费者的食欲，选款的要求愈发的“好奇”，“刺梨果、芭乐果、橄揽、柿子饼、莲雾……”，小众水果像跑马灯一样出场，但是却没有一个可以长期停留在菜单栏上。

应对“上架无数”，审美疲倦的不仅是产品研发，也有顾客，“拷贝爆品”变得更加难，“爆品发展战略”实际上早已走入了“死路”。

亏本依然是主要基调

从某种意义上，春阳茶事、奈雪减价调整后仍不会被一部分顾客掏钱的状况，映射出去基本都是新茶饮行业现如今的发展状况：成熟期内增速回落，越来越多游戏玩家在“卷”价钱、抢占市场、拼经营规模。

先前，中国连锁经营协会公布的《2021年新茶饮研究报告》强调，2021~2022年增长速度下降到19%上下，将来2~3年行业增速将分阶段变缓，增长速度为10%~15%，此外市场竞争还在加重。

有业内人士指出，春阳茶事、奈雪的减价调节，实际上趋势是合时宜的。特别是在就是这2年市场状况出现了改变，调节也顺应了现阶段消费需求。

资料显示，那时候奈雪“轻轻松松系列产品”发售一个月后，销售量便超出160万杯。而据2022年财报显示，奈雪注册账号总数有所增加，做到5660万多名，同比增加至30.7%，VIP回购率也提升到26.3%。

可是却营业收入、纯利润数据看，减价调节的营销的概念并不突出，并没有改变年年亏本最终的结局。2022年，奈雪营业收入由2021年42.97亿人民币降低约0.1%至42.92亿人民币。经调节亏损约4.61亿人民币，相比2021年亏本1.45亿人民币，亏本空缺还展现扩张趋势。

对于此事，奈雪将缘由归谓之疫情和交易环境变化。

决战在中档交易？

依照现阶段最流行的价位段区划，新式茶饮销售市场主要分为20元以下、10-20元、及其10元以下三个价位段。喜茶和奈雪归属于20元以下龙头价格带，古茗奶茶在10元左右价位段锐不可当，一家独大。

在其中，10元-20块钱带，是新式茶饮品牌更为集中化的行业，是现阶段新式茶饮行业竞争更为剧烈的行业。

依据艾瑞数据公布的《2021年在中国新式茶饮行业研究报告》表明，嘻哈侠新式茶饮品牌中，平均价小于20块的中低端品牌占据着85.3%市场占比，汇聚了茶百道、长沙茶颜悦色、古茗奶茶、CoCo都可以、茶百道等多个品牌。而高档新式茶饮品牌市场占比只占14.7%。

有业内人士认为，不同类型的价位段，也对应了不同类型的消费群体，在10元左右价位段消费群体被古茗奶茶紧紧锁住以后，10元-20元价位段其价值也获得了前所未有突显，针对取得了店面先发优势的全新新式茶饮品牌来讲，已抢占先机。

2022年至今，春阳茶事、奈雪、乐乐茶价位段总体下沉，高端茶饮陆续打开降价出售，打起新一轮的价格竞争。继减价以后，坚持十年自营的春阳茶事又继续加盟代理涉足低线城市探寻新增长点。

资料显示，截止于在今年的3月底，春阳茶事工作合作经营店面早已遮盖数十个新都市，在自贡市、德阳市、梅州市、丽水市、鸡西市、宣城、马鞍山市等多地给出新城区门店。

但是对于春阳茶事调到十八线小县城，顾客的心态却分为两大阵营。一派十分喜悦，“终于可以离家不远就可以喝到春阳茶事”，而另一派就稍显心寒，感觉春阳茶事降价了，社交媒体打卡签到的没什么意义。

“曾经的你，我高攀不起；你现在，我不理不睬。”，可以这么说，展现了消费者与春阳茶事奈雪的茶的“恩怨情仇”。

把握住90、95后高端茶饮们，凭着多元化的高质量、高端大气，完成了迅速发展。但现在占有率见顶，傲慢不会再，迫不得已减价杀进竞争白热化中档市场后，反倒丧失优点，卷不赢，也躺高低不平。