万亿级预制菜市场将迎顶层设计，机构：行业未来发展空间广阔

8月1日，预制菜版块开盘变动拉涨，截至发稿，惠发食品、金陵饭店股票涨停，中水渔业、西安饮食、金健米业等纷纷跟涨。

信息表面，据中证报报导，前不久，从各个方式获知，国家工信部协同多部委局科学研究建立了促进预制构件化食品类行业发展的政策文件，很快就会对外公布。

“预制构件化食品类”是最近三部门下发的《轻工业稳增长工作方案（2023-2024年）》中方案培育壮大的增长点之一。资料显示，2026年在我国预制菜市场容量有望突破万亿等级。

7月31日，国家发改委在《关于恢复和扩大消费措施的通知》中指出，培养“种养殖厂+中央大厨房+冷链运输+餐饮企业”方式，发掘预制菜市场前景，加速推进预制菜产业园区建设，集中体现安全性、营养成分、健康的生活标准，提高餐馆质量与派送标准化水平。

先前，工信部消费品工业司司长何亚琼在发布会上表示，结合当前顾客安全性美味可口、营养与健康、方便快捷多元化的食品类消费市场，工信部协同有关部委局正在考虑颁布关于推动预制构件化食品类行业发展的政策文件，加速地区特色美食、特色美食等预制构件化转型发展，推出一系列质量出色、口味独特、营养成分安全预制构件化食品类。

国联证券觉得，因为存有美食文化、基础设施建设、渠道结构等多个方面差别，目前我国预制菜渗入率很低，在10%-15%，但是国内人口众多，预制菜领域室内空间远高于日本国。现阶段，中国预制菜领域家喻户晓，可以打造爆品、沉积方式、健全上游供应链、类目扩大产生平台型企业的企业有希望摆脱敌营，未来有望问世千亿级总市值公司。

国海证券强调，现阶段预制菜领域正处在迅速增长期，BC两边都有动力因素。行业未来发展机会宽阔，拥有长线投资使用价值。现阶段领域还处在占有率快速升级期，行业进入壁垒不太高，参加者诸多，行业格局待定。产品竞争力强，供应链管理能力强公司可以直接出类拔萃，做大做强收益经营规模。