茅台冰淇淋推新品谋求“下沉” 茅台董事长丁雄军：丰富产品带 拓宽价格带

“深耕细作茅台酒冰激凌新款，增加新产品研发幅度，自主创新开发设计年青人青睐的商品，进一步拓宽商品带。”一个多月前，贵州省茅台董事长在年度股东大会上这样表态发言，全新茅台酒冰激凌上架。

7月29日，茅台酒与中街旗下大品牌中街1946共同推出的茅台酒冰激凌新产品首次以线上与线下联动的形式发售。本次茅台酒是和中街冰品携手并肩推出的茅台酒冰激凌新产品“精巧支”，有别于先前冰激凌商品，该新产品更偏向零食化，市场价29元/支价钱相比茅台酒冰激凌更为“平价”。

贵州省茅台董事长丁雄军表明，做为茅台酒接近年轻群体的战略产品，茅台酒冰激凌紧跟时代潮流，持续推动产品开发。本次协同中街1946上线的5款“精巧支”新产品，以“新”加工工艺、“新”外包装、“新”口感”三新”凸显出新产品的口感细腻，也进一步丰富了茅台酒冰激凌商品带，拓展了价位段。

茅台酒协同中街1946上线的5款“精巧支”新产品。 图片出处：茅台酒时光微信公众号

茅台酒冰激凌商品带下移

一年前，茅台酒公布联合蒙牛乳业跨界营销冰激凌，期内依次研制出6款产品，造成市场普遍强烈反响，其标价60元以下。据大概估计，茅台酒冰激凌用一年的时间、超1000万杯的销售量，做到约6亿人民币收入。

事实上，在茅台酒强大的品牌IP下，茅台酒冰激凌有实力覆盖更多线。

一年后，茅台酒成功将冰激凌市场价降到29元。据统计，此次的新产品“精巧支”在包装、价钱等方面都与此前上市商品不一样，新产品从罐装变成支装，发布牛奶、朱古力、话梅等5种口感，每一个50g，市场价29元/支。于当天18时30分别在茅台酒、西安市、青岛市、上海市四家线下推广官方旗舰店发售，线上天猫、抖音视频APP茅台酒冰激凌官方旗舰店亦在当天20的时候开始预购。

从60元至29元，从罐装冰激凌到一般冰淇淋，茅台酒根据不断完善种类、价钱服务的同时，也可以低线城市精准推送大量的客户群体。

一方面，茅台酒冰激凌在今年的开店构思出现巨大的变化——更下移，更丰富的。丁雄军在新产品发布会当场讲到，现阶段，茅台酒正多层次合理布局官方旗舰店、体验中心、茅台酒驿栈等线下门店和i茅台酒、巽风等线上app，进一步完善渠道营销，持续造就”美”服务，让茅台酒冰激凌精准推送大量地域、碰触范围更广群体。

贵州省茅台董事长丁雄军。 图片出处：茅台酒时光微信公众号

值得关注的是，茅台酒积极与中街、蒙牛乳业的协作，可以通过合作方精准推送更多消费者。同蒙牛乳业一样，此次与茅台酒签约合作中街集团公司也是在冰品垂直领域的老字号品牌。

数据显示，中街集团公司创始于1946年，是全国性综合型冷食集团公司，而中街1946起源于2015年5月，归属于沈阳中街零度城食品公司。先前，中街1946与猿辅导、奇特龙宫、新加坡旅游局发布几款联名鞋冰激凌商品。

中街集团总裁杨其田当场表明，做为众所周知的知名品牌，茅台酒合理布局冰激凌业务流程决策促进了全部高端冰淇淋市场的发展，也造就了“冰品+酒”销售业务热血传奇。期待根据彼此之间的共同奋斗，运用中街公司在零度领域的开发、加工工艺、管理上工作经验沉积，制造出”不一样（YOUNG）”酒芯冰激凌。

图片出处：茅台酒时光微信公众号

中国食品产业投资分析师朱丹蓬向《每日经济新闻·将进酒》记者说，“从引流方法的角度来讲，茅台酒和蒙牛乳业（及其中街）全是羸家。”

茅台酒低龄化

尽管几个亿的销售额跟贵州茅台酒千亿元的营收相去甚远，但年轻群体中产生的舆情的浪潮是很难用钱去估量的。

过去文中提到的方式、价钱的下移身后，实际上是茅台酒的低龄化合理布局。茅台酒满足消费者多元化要求，精准推送大量年轻群体。满足消费者身后最重要的取决于塑造青年群体。

纯粮酒权威专家肖竹青介绍说，茅台品牌年轻化进度十分迅速，茅台酒冰激凌的发展战略是为了茅台品牌的低龄化打下基础，打好基础工作中。在年轻人消费模式中，茅台酒冰激凌拥有更多与年青人接触到的时长机遇与空间机遇，及其品味浅浅的贵州茅台酒机遇，让广大年青人体会到茅台酒味儿。

茅台酒新产品线上发布会，由虚拟人物详细介绍新产品。 图片出处：巽风数字空间

而另一方面，中街及其蒙牛乳业都为在现代年轻消费群体心里冰品领域内的意味着知名品牌。

朱丹蓬觉得，“在交易低龄化、多元化趋势下，茅台酒跨界营销或者运用自己强大IP向年轻群体看齐。传统式企业规划想完成品牌年轻化，就需要接近年青群体并满足自己的要求。从这一点可以看出，茅台酒合理布局冰激凌业务流程有一定创新性。”

除茅台酒冰激凌外，茅台酒在看齐年青人层面还在一直做不一样的探索。先前，有关茅台酒冰激凌店面开卖咖啡、奶茶的讨论一样关注度持续。尽管茅台酒回复称带有茅台酒现磨咖啡并不是最新推出的跨界产品，反而是店面的自主行为，但外部看起来，将来应当会越来越多加上茅台酒跨界产品发生。

于今年茅台酒冰激凌一周年活动上，丁雄军表明，贵州茅台集团将加大产品研发酒心巧克力、含酒健康饮品、棒支、软冰等商品，创建不同种类、不一样价格、特点明显的产品架构。

封面图由来：茅台酒时光微信公众号

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责编 杨夏