树立和践行大食物观

人是铁饭是钢。随着人们生活水平提高，在我国居民食材消费市场不断完善，食材要求更强调多样化、营养化。为了能充分满足老百姓美好生活向往，党的二十大汇报明确指出，塑造大食物观，发展趋势设施蔬菜，搭建多样化食材提供管理体系。为贯彻大食物观，今年中央一号文件专业对“搭建多样化食材提供管理体系”进行了详细部署安排。但贯彻大食物观，还存在诸多考验，支撑点大食物观持续发展的规章制度、技术性、行业和投资等标准仍需要自主创新。

大食物观都是基于粮食生产安全基础上的。2022年，平均粮食生产做到486KG，再加上粮食进口，为国内塑造和贯彻大食物观打下基础。

在人多地少的基本国情下，为了能充分满足大家多样化的食材消费市场，在我国必须塑造大食物观。最先，中国是人口第一大国，务必完成粮食安全可靠、谷类基本上自给自足和整体食材提供安全可控目标。次之，在我国极度依赖农牧区农用地无法在漫长的可持续性发展下确保国家粮食与食品安全性，但我国地域辽阔，辽阔的陆上和水域可以为国民生产总值高的食物。再度，在我国有多元化美食文化和传统，食材消费观念已经进入了更加重视营养成分、身心健康绿色环保的新阶段。最终，在我国是开放和有责任心的强国，伴随着国际贸易环境和风险治理水平不断提高，商贸可以为确保食材安全与可持续性发展给予更高室内空间。

食材安全就是关联社会长治久安的基本问题，要牢固树立中国特色的“五大食材观”。一是要塑造根据食材交易趋于多元化的大食物发展观。在确保粮食安全可靠前提下，加速蔬菜水果、新鲜水果、畜禽、海产品等低值农业发展，达到人民丰富多彩的食材消费市场。二是要塑造根据全部国土规划大资源开发观。现代农业发展可以从以往密切关注农牧区农用地向全部国土规划方向转型发展，向农用地、草坪、林地类、湖水和海洋要食材，多形式开发设计食材市场资源。三是要塑造根据网络资源永续利用和生态环境保护大翠绿色发展理念。根据翠绿色高质量发展的，完成网络资源永续利用与生态环境改善，完成人与自然和谐共生。四是要牢固树立根据安全性、营养成分、健康与绿色环保大食物消费观念。在推动人与自然和谐共生的前提下，食材系统软件转型的主要目的是要保证每一个中国公民健康和美好。五是要牢固树立根据全球资源和市场大食材市场观。灵活运用进出口贸易助推我国农业发展可持续性发展各种食物系统软件转型发展。

依据供能物质不一样，在我国产生五大食材生产体系，包含农牧区食材生产体系、草坪食材生产体系、林地类食材生产体系、江河湖泊食材生产体系和微生物菌种与人工合成食材生产体系。塑造和贯彻大食物观，务必建立和各食材系统软件相匹配的政策扶持管理体系。唯有如此，才能达到农牧区农用地农牧业宜粮则粮、宜经则通过和水土资源永续利用，陆上河面宜渔则渔与养捕不断，海洋与渔业局宜养则养、宜捕则捞与可持续性发展，林地宜林则林、林经融合生态不断，与此同时加速开发设计丰富多彩的微生物菌种与人工合成食材。发展过程中，务必走创新之路，特别是技术革新、体制机制创新、市场创新与投资自主创新；微生物、数据、武器装备绿色生态等技术革新无疑将确定贯彻大食物观念的发展过程，而其他领域的突破也将为发展趋势服务保障。

食材系统软件转型发展不但是中国也是世界上关心的一个重要发展趋势话题之一，想要的是为人们提供更加充裕、营养成分、健康的食品和推动人与自然和谐共生的多重总体目标。在我国是人多地少的人口第一大国，借助农牧区耕地的农牧业来达到食材系统软件转型发展双向总体目标将极为严峻。与此同时，我国地域辽阔、食材消费多样化，根据塑造与贯彻大食物观，如果有条件、有实力完成食材系统软件转型发展的多重总体目标。 （创作者为北大新农村发展科学研究院、专家教授）

黄季焜（由来：经济发展日报）

黄季焜