admin 近日，市场监管总局政策研究室协同国家教育部、国家公安部政策研究室、国家卫健委政策研究室下发《关于切实加强2023年秋季学校食品安全工作的通知》(下称《通知》)，布署加强秋天学校食堂管理工作中。
《通知》规定，全国各地市场管理、教育局要催促学校外配餐单位及高校在入学前全方位开展自查，提升防蛀防蝇防蝇设施和设备检查，维护保养升级，阻塞设备系统漏洞。改进老二手设备和硬件条件，提升食堂排风管等场所防鼠网设置与维护。
《通知》强调，全国各地市场管理、教育局要组织对学校外配餐企业、高校食堂重点部位、重要设施、重要环节进行全面覆盖监督管理。需要结合集中化就餐企业食品安全事件专项整治行为，对找到的食品安全事件和问题要建立清单，推行台账制度，时限立即整改。
《通知》注重，全国各地教育局要进一步加强行业规范义务，强化对学校外配餐单位及学校食品安全教育和日常管理方法，催促院校认真落实食品卫生安全校领导(幼儿园园长)责任制与学校负责人陪餐制度。要会同相关部门具体指导院校严格执行招投标流程统一组织招标会，催促院校建立和完善学校外集中化配餐、承包经营合同或委托经营准入条件、考核制度和撤出管理模式。
《通知》确立，各地区教育局要会与医疗卫生、市场监督管理部门增加院校食品安全与营养健康知识宣传幅度，依据年龄成长发育特性，防止给予多盐、高油炸工及糖分高的食材，保证营养搭配。提倡高校食堂根据需求配餐，根据采用小份菜、半份菜、套餐内容、自助餐厅等形式，制止餐饮浪费。
(小编：李春晖)
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